Автор Тема: Куриные яйца с двумя желтками. Вредно ли их есть?  (Прочитано 15514 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Nikola TeslaАвтор темы

  • Землянин
  • *****
  • Сообщений 6464
  • Респектов +3564
  • Репутация 1361
  • Пол: Мужской
    • Просмотр профиля
Недавно купил 10 куриных яиц, ВСЕ они оказались с двумя желтками *i_do_not_understand* кто знает, вредно ли их есть?

Форум аватар


Оффлайн MC

  • Поэт, эМСи, рэппер
  • Почетный форумчанин
  • *********
  • Оптимизация души

  • Сообщений 3283
  • Респектов +1107
  • Репутация 1114
  • Пол: Мужской
    • Просмотр профиля
Nikola Tesla, мы с любимой тоже покупали на Пасху. На счёт вредности не в курсе, но выглядят в норме, а также большие. Если я думаю о тех, то они вроде назывались "Деревенские". Надо будет у любимой спросить. Мне кажется, что они не особо вредные и даже полезнее.

Оффлайн Tw

  • Аватарщица
  • *
  • Сообщений 4291
  • Респектов +6349
  • Репутация 1832
  • Пол: Женский
    • Просмотр профиля
у деревенских кур такое бывает и ничем они не хуже обычных)

нашла заметку в "Известиях":
Спойлер
Новоросийская птицефабрика наладила выпуск яиц с двумя желтками
Новоросийская птицефабрика наладила выпуск двухжелтковых яиц. Новая продукция значится в ассортиментном перечне как "яйцо отборное" и стоит на 20-40 копеек дороже обычного.

Ранее двухжелтковое яйцо считали нестандартным и пускали на яичный порошок - меланж, но в последнее время на такое яйцо появился спрос. В двухжелтковом яйце больше желтка, а значит, и белка, и весит оно 70-80 г.

Птицы пород "Универсальный кросс", "Кубань" и "Ломан браун", производящие двухжелтковые яйца, помещены в отдельный корпус птицефабрики. Нести двухжелтковые яйца курица способна лишь в определенном жизненном цикле - это уже зрелая птица примерно годовалого возраста, сообщает РИА "Новости".

получается есть специальные породы кур, которые такие яйца несут)


Оффлайн Danusha

  • Аватарщица
  • *
  • Сообщений 1229
  • Респектов +961
  • Репутация 222
  • Пол: Женский
    • Просмотр профиля
Слышала  наоборот считается, что еще лучше когда 2 желтка))

Оффлайн MC

  • Поэт, эМСи, рэппер
  • Почетный форумчанин
  • *********
  • Оптимизация души

  • Сообщений 3283
  • Респектов +1107
  • Репутация 1114
  • Пол: Мужской
    • Просмотр профиля
Из одного источника:

Цитировать
Два желтка в одном яйце! Вижу такое впервые, и моя мама тоже. Глянула в Интернет - там такие случаи встречаются и даже поставлены на поток.

«А что вас удивляет? Такое встречается постоянно, – сказала девушка-продавец. – Особенно много таких яиц по весне. Может, кур в это время начинают кормить чем-то особым. Но мои покупатели никогда не жалуются, наоборот всем давай покрупнее, а двухжелтковое яйцо – это ведь два в одном получается. Экономия какая!» Купив у девушки самое крупное яйцо, мы отправились к специалистам. Вдруг после сытного омлета и у нас чего-нибудь по два вырастет…

Что случилось с несушкой?
Как рассказала специалист-куровод из «Агрохолдинга», пожелавшая остаться неназванной: «Двухжелтковое яйцо – это уродство, но уродство весьма часто встречающееся. Примерно, как рождение у людей близнецов, ведь это – тоже аномалия. Только у кур такие яйца, даже появившиеся при участии петуха, а не на птицефабрике, не являются жизнеспособными. Из них никогда не выведутся цыплята. Почему это происходит? Возможно, нарушены условия кормления и содержания кур, а может, птицы просто старые. Часто несушки, а особенно молодки в начале яйцекладки и в период интенсивной яйценоскости, страдают от болезней. В яйцеводе начинаются воспалительные процессы, кладка затрудняется. У кур отмечается двигательное беспокойство, они подолгу сидят в гнезде, в яйцеводе прощупываются два, а иногда и больше застрявших яиц – образуется закупорка яйцевода. Непроходимость яйцевода возникает как раз из-за плохого кормления несушек, скученного их содержания в помещении, сырости и грязи.

Несушка, страдающая заболеванием яйцевода, часто сносит «неправильные» яйца: двухжелтковые, безжелтковые, с искривлениями скорлупы, наростами, наличием кровяных пятен в белке, мелкие. Если все условия содержания курочек выполняются, а они все равно несут порченые яйца, таких птиц выбраковывают».

Купленное нами самое крупное яйцо оказалось самым обычным одножелтковым. Но специалист-куровод успокоила нас, сказав, что ничего страшного в съеденных нами двухжелтковых яйцах нет, они совершенно безвредны для человека и не несут никаких последствий для нашего здоровья. Ну что ж, и на этом спасибо.

Яйца с двумя желтками - результат двух клеток вызревших в одно время. Две клетки проходят через репродуктивную систему курицы вместе и их окружает один белок и скорлупа. Такие яйца получаются у молодых куриц, чьи репродуктивные циклы еще не установлены.
Раньше двухжелтковое яйцо считали нестандартным и пускали на яичный порошок — меланж. А сейчас на такое яйцо появился спрос. Установлено, что:
1.Способность кур откладывать двухжелтковые яйца передается по наследству.
2.Количество яиц с двумя желтками в кладках кур незначительно и составляет в среднем 0,6% от всего сбора яиц.
3.Нести двухжелтковые яйца курица способна лишь в определённом жизненном цикле. Чаще, когда это уже зрелая птица примерно годовалого возраста. Наибольшее число двухжелтковых яиц куры сносят в первые недели яйцекладки.
4.Куры, откладывающие двухжелтковые яйца, являются высокопродуктивными несушками.
5.Двухжелтковые яйца отличаются более продолговатой формой, значительно (на 55-60%) большим объемом и массой по сравнению с одножелтковыми, а также несколько более тонкой скорлупой.В двухжелтковом яйце больше желтка, а значит, и белка, и весит оно 70-80 граммов.
Опыт инкубирования двухжелтковых яиц показал, что в них идет развитие двух эмбрионов, причем до последних дней инкубации доживает от 15 до 73% зародышей, однако ни одного живого цыпленка получено не было.

На сколько я понял, то они безвредны! *wink*

Оффлайн Ahat

  • Постоялец
  • ***
  • Просто, живу...

  • Сообщений 128
  • Респектов +23
  • Репутация 6
  • Пол: Женский
    • Просмотр профиля
Двухжелтковые яйца у нас в порядке вещей (если даже куры есть, которые несутся больше одного раза в день), и продаются все время, правда, немного дороже остальных. Белка в них по массе равноценно белку обычного яйца. Куры специальной породы и несутся в определенное время года, но яйца бывают в продаже и в другое время. Как-то, покупала в конце зимы. Эти яйца видела только коричневого цвета, белых не видела.

Оффлайн @UR@

  • Не@нГел-
  • Хранительница
  • *
  • Все к лучшему)))

  • Сообщений 2967
  • Респектов +854
  • Репутация 461
  • Пол: Женский
    • Просмотр профиля
белых не видела
Белые тоже есть. Я ела белые. *mandarinka*

Оффлайн Lana★

  • Дюранщица
  • Колорщица
  • *
  • Сообщений 5487
  • Респектов +3066
  • Репутация 1641
  • Пол: Женский
    • Просмотр профиля
Дак это близнецы поди были, если в одной оболочке - то однояйцевые, если разделенные внутри -  но под одной скорлупой, то двуяйцевые, вреда никакого нет. Близняшки просто *smajlik*

Оффлайн Royina

  • Новичок
  • *
  • Сообщений 38
  • Респектов +1
  • Репутация 0
  • Пол: Женский
    • Просмотр профиля
Ничего не вредно, это предрассудки и мнительность людей.  Представьте, что у Вас прибыль увеличится в два раза. Все зависит от кого как человек вообще в целом воспринимает необъяснимое.