Как готовить суши дома?

[yuliyaskiba]

Муж очень любит суши и постоянно просит меня их приготовить. А я даже не знаю как к ним подступиться? Можно ли дома вообще приготовить блюда японской кухни?

[ljusja-ja]

Блюда японской кухни можно приготовить. Экспериментировать с приготовлением скуши не стоит. Повара годами учатся в ее приготовлении. Готовую скушу можно поискать и в супермаркетах, если Вам повезет.

[Pcelka]

В интернете много информации о том, как правильно приготовить суши. Но может вам попробовать еще посмотреть видео мастер-классов поваров. Дело в том, что тут еще важна ловкость рук, чтобы хорошо свернуть и разрезать ролы. 

[Lana★]

Я бы с сырой рыбой не эксперементировала вообще

[Никита]

Можно ли дома вообще приготовить блюда японской кухни?

Конечно можно! Только деньги надо что бы продукты покупать 

[viktorijasimanova]

Спокойно можно экспериментировать дома. Наборы со всем необходимым продаются в крупных супермаркетах. Если понравится и будет получаться, то отдельно докупите необходимые компоненты такие как маринованный имбирь и рисовый уксус (без него совсем не то получается). С сырой рыбой действительно лучше не работать, но можно взять форельку, например в вакуумной упаковке - она подсоленая там, не помню как называется это или рыбные пресервы в пластиковых баночках. Желательно посвежее, чтобы рыбка не была сильно соленая. Еще свободно продаются книжечки с рецептами суши, роллов и другими блюдами японской кухни.

[Nikola Tesla]

Балин, какое-то сумасшествие с этими японскими сушами знакомая со своими подругами почти каждую неделю их кушаю, и так кушают, как будто передними артефакты из древней Атлантиды… целая церемония с этими палочками… потом еще неделю пытаются кушать этими палками макароны

[анастасия1010]

Я тоже обожаю суши и роллы  , постоянно их дома делаю , с сёмгой , с огурцом , иногда беру икру минтая , или с креветками , а если с финансами туговато , то могу даже крабовые палочки использовать . А чаще всего беру сразу несколько компонентов и получаю классные суши или роллы , муж в восторге .

[julia_2012]

Я очень люблю суши и довольно часто готовлю их у себя дома! Делаю не из сырой рыбы, а из соленой, а иногда и без нее обхожусь (с сыром, например, мне нравится). Готовить их не так тяжело как кажется, тем более что интернет просто кишит МК! Так что удачи Вам в приготовлении! 

[Vikka]

Ну, рыба - понятно, а может кто-нибудь написать вразумительно, как он рис делает? А то в интернете много рецептов, хотелось бы уже что-то проверенное попробовать

[Ahat]

Vikka, рис для суши готовится очень просто. Сначала его промываете до чистой и прозрачной воды. Перетирать ладонями как на плов. Даете ему постоять и обсохнуть. Заливаете водой, доводите до кипения, убавляете огонь до самого малого, закрываете крышкой и варите еще минут 10 или 15,  чтобы вода вся выкипела. И дальше по рецепту, заправляете уксусом, солью, сахаром. Кстати, я сегодня делала суши, забыв, что нужно заливать водой, а не запускать рис в кипящую воду. Тем не менее все получилось. Удачи!

[Vikka]

Ahat, вот об уксусе как раз хотелось бы поподробнее. Говорят, там какой-то особенный нужен?

И дальше по рецепту

Буду Вам очень благодарна, если поделитесь проверенным рецептом, а то их много в интернете всяких-разных

[Ahat]

Ялена, для приготовления риса для суши используется рисовый уксус. На фото это первая бутылочка. Суши можно делать как с нори (водоросли прессованные), так и с рисовой бумагой. Рисовая бумага - это очень тоненькие, почти прозрачные круглые лепешки. Процесс заворачивания в них начинки точно такой же как и в нори.

[Vikka]

Ahat, а можно как-то заменить рисовый уксус каким-то другим, если рисового нет под рукой? Просто мне сейчас не с руки по магазинам особо ходить выискивать 

[Ahat]

Ялена, в принципе, все заменимо. Используйте то, что есть у Вас под рукой. Просто, я скрупулезна в кулинарии. Если готовлю по рецепту определенной национальной кухни, то стараюсь придерживаться правил.

[Vikka]

Ahat, просто я думала, может, Вы знаете, как можно заменить, в какой пропорции и что, чтобы похоже получилось... Ладно, поищу в другом месте, попробую, если что, расскажу 

[Ahat]

Vikka, за Вами не угонишься, каждый раз все новые лица. Насчет пропорций - да никаких. Все делаю "на глаз", а если что-нибудь остается, то приспосабливаю к приготовлению другого блюда. Так сказать, безотходное производство. Экспериментируйте и все получится.