Фаршированный болгарский перец.

[Aленка]

На базаре полно болгарского перца. Трудно устоять перед искушением сделать из него что-либо.
Наверное, многие знают рецепты салатов из него или с добавлением его. Я предлагаю 2 блюда. Они разные, но ОЧЕНЬ вкусные.
1.Отличный горячий ужин: чистим перец от семян, фаршируем его начинкой из смеси обжаренных лука,натёртой моркови, фарша и отварного риса. Запекаем в духовке до момента, когда перец станет помягче и подрумянится. (Запах жаренного перца на кухне....обалденный!) Подаём с соусом (майонез и натёртый чеснок) или со сметаной.
(500 гр. фарша, 1 кг. болгарского перца, 1/2 ст. риса, 1 крупная морковь, 1 средняя луковица, масло для обжаривания овощей, соль, перец, майонез, чеснок);
2. Отличная закуска: фаршируем перец смесью творога (натёртой брынзы) с густой сметаной. Ставим в холодильник на несколько часов. Потом режем перец поперёк. Получаются кольца, которые очень красиво расположить на блюде.
Приятного аппетита!

[Enko]

Я часто фарширую перец, как описано в первом рецепте. Только не запекаю, а тушу в казанке, добавив немного воды и помидор или томатной пасты. А т.к. мой ребенок очень любит картошку, то сверху на перец выкладываю картофель, порезанный ломтиками. Получается сразу готовятся два блюда. И картофель получается приготовленным почти на пару.

[Ahat]

Из овощей больше всего люблю именно болгарский перец. Фарширую мясным фаршем с рисом и варю. А вот позавчера решила вспомнить старый рецепт, когда-то давно делала. Зафаршировала рисом с сыром и запекла в духовке. По-моему, если не изменяет мне память, назывался такой перец - "по-польски". Получилось очень даже неплохо.

[Виталина]

Я фарширую перец мясным фаршем с рисом и тушу его в казанке с подливкой из моркови, лука и томатного соуса. А еще вкусный перец получается, если его нафаршировать такой начинкой: плавленый сырок натереть на мелкой терке, натереть вареное яйцо, добавить измельченный чеснок и немножко майонеза. Поставить в холодильник. Когда хорошо охладится, аккуратно нарезать кружочками.

[VladVA]

Я фарширую перец мясным фаршем с рисом и тушу его в казанке с подливкой из моркови, лука

Мы делаем примерно также, это блюдо очень вкусное. Единственное, что не нравится - наши дети перец не едят, только саму начинку. А перец приходится съедать мне, я не против, но все же жаль, что детки не понимают, как это вкусно.

[natz]

Сейчас, конечно, для перца не сезон.
А вот осенью я готовлю перец в микроволновке. Фарширую как обычно - фаршем с рисом или фаршем с зеленью. Можно готовить без всякого соуса, и не беспокоиться о том, что блюдо пригорит, убежит на плиту и т.п.

[Pcelka]

Смотрю, что у всех стандартный рецепт фаршировки, начинка, как на голубцы. Я тоже так готовлю. Мне очень нравится. Попробую и по второму рецепту автора темки приготовить закуску, но как только начнется сезон.

[Asgari]

  А я не запекаю в духовке.Готовлю в казане на огне фаршированный перец.И побольше добавляю жидкости.Он у меня получается практически как первое блюдо.Типа супчика с овощами.А уж если есть свежие помидоры+томатная паста-это вообще супер!Обязательно лавровый лист.Очень вкусно и можно свободно разогреть на следующий день.

[Vikka]

Я тоже так фарширую перец. А еще вспомнила, мама нам часто делала жареный перец, тоже мне очень нравился. На сковородке на подсолнечном масле жарила со всех сторон, потом счищала шкурку, солила, натирала тертым чесноком. Нужно будет летом сделать.

[boc161]

Ваши рецепты, конечно хороши, Aленка, но вот у нас в семье предпочитают фаршировать болгарский перец только мясным фаршем с рисом. Наши дети, вообще, ничего не хотят слышать о морковке, луке и других овощах. А, знаете, какая вкуснятина получается, просто пальчики оближешь. Только когда тушите, надо томатного сока добавлять. Вот, попробуйте, сами приготовить. 

[ElenaAnatol]

Перцы тоже фарширую, но так же добавляю немного бульона с томатным соком или пастой - мне нравиться, когда много бульона, сухие перцы не люблю. Чтобы лакомиться этим блюдом зимой, очищенные перцы вставляю один в один и замораживаю.