Автор Тема: Горячий шоколад собственного приготовления  (Прочитано 869 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн iralutskАвтор темы

  • Аватарщица
  • *
  • Сообщений 1451
  • Респектов +1852
  • Репутация 473
  • Пол: Женский
    • Просмотр профиля
Какое наслаждение в дождливое, холодное воскресение усесться в кресле с кружкой горячего шоколада! Приближается зима, а вслед за зимой и Новый год, кто откажется от чашечки горячего шоколада в новогоднюю ночь! Шоколад часто спасает наше настроение, а чашечка горячего шоколада заставляет нас улыбнутся.  Из истории шоколада нам известно — первое, что попробовал человек из какао бобов, был напиток. Считалось, что горячий шоколад был напитком богов, он использовался в священных ритуалах.
Шоколад — это то, что отзывается в нас детством. Это сильнейший ностальгический магнит. Роальд Даль ( автор книги "Чарли и шоколадная фабрика") великолепно умеет проникнуть в детские фантазии. Может быть, дело просто в том, что шоколад возвращает нас в то время, когда мир  можно починить с помощью  шоколада. Плохая погода, нет настроения, или просто хочется чего-то сладенького, я делаю горячий шоколад.
Шоколад спасает от депрессии, это касается его химического состава, но в шоколаде есть и своя мистика, тайна. И это связано с тем, что шоколад перемещает нас туда, где нас нет.
О истории происхождения чудо какао-бобов есть статья Шоколад, как образ сладкой жизни (http://lifeglobe.net/blogs/details?id=401), где подробно описана, история, польза и вред шоколада. Так же есть статья Лучший шоколад, а так же необычные изделия из шоколада (http://lifeglobe.net/blogs/details?id=663. Но я так люблю горячий шоколад, что решила посвятить ему целую статью, ну и поделится некоторыми рецептами этого чудо-напитка

Только в 1847 году была изобретена плитка шоколада. До этого периода, шоколад всегда был напитком.  Напиток из плодов дерева какао в своем первозданном виде (надо заметить, весьма отдаленно напоминавшем шоколад современный). Но все же этот напиток родился. Существует множество легенд о происхождение этого напитка.
В могиле правителя майя, найденного в Гватемале, находилось множество керамических сосудов, содержащих остатки напитка из бобов какао. Однако, это не был горячий шоколад, с которым мы знакомы сегодня. Их рецепт был прост: какао-бобы мелкого помола, чили и вода. В других рецептах они добавляли вино, мед, гвоздику. Ведь в настоящее время мы так же добавляем специи в этот напиток.

Майя и ацтеки пили шоколад в целебных целях, а так же как возбуждающее средство. Оно укрепляло организм. Вскоре, когда этот рецепт дошел до Испании, местные повара сочли этот напиток горьким, и начали его изменять различными компонентами, такими как сахар, рис, корица, семя аниса и черный перец. Но все же это еще не тот напиток, который привыкли пить мы. Шоколад был напитком членов королевской семьи, аристократов и богатых торговцев; бобы были столь ценны, что  использовались в качестве валюты.

Как же правильно готовить горячий шоколад? Самый простой и вкусный рецепт этого чуда:
Ингредиенты: сливочное масло, молоко, какао-порошок, ваниль, сливки.




Разогреваем сливочное масло в турке, добавляем молоко, отдельно в чашечке разводим какао  с молоком до однородной массы, после закипания молока добавляем массу какао в турку,затем немного ванили, сахар  и долго перемешиваем все в турке. После приготовления горячего шоколада взбиваем сливки. Выливаем горячий шоколад в красивую кружку, сверху сливки и наслаждаемся этим прекрасным напитком.


В интернете есть огромное множество рецептов горячего шоколада. Например вместо сливочного масла добавляют сметану, вместо какао — плитки черного шоколада. В большинства рецептов добавляют корицу или другие специи. На иностранных сайтах нашла рецепты, где добавляют зефир. Если у Вас есть своей рецепт горячего шоколада, или Вы унаследовали этот рецепт от бабушки поделитесь им с нами. Жду комментариев с рецептами  *girl curtsey*

Форум аватар


Оффлайн julia_2012

  • Новичок
  • *
  • Сообщений 34
  • Респектов +2
  • Репутация 0
    • Просмотр профиля
Вкусяшка то какая!!!! Спасибо за вдохновение, завтра сварю к кексам)))
И статья интересная! Даже и подумать никогда не могла что майя и ацтеки готовили шоколад!!! *Thank you very much!*

Оффлайн iralutskАвтор темы

  • Аватарщица
  • *
  • Сообщений 1451
  • Респектов +1852
  • Репутация 473
  • Пол: Женский
    • Просмотр профиля
Готовьте на здоровье  *computer girl*!

Оффлайн panda27

  • Решительный
  • Сообщений 5
  • Респектов +1
  • Репутация 0
    • Просмотр профиля
Да шоколад лучшее лакомство в мире, одна беда - очень калорийное, но даже самая строгая диета не заставит меня отказаться от шоколада. За рецепт спасибо - очень хороший. У меня до этого был другой рецепт - какао, сахар и немного крахмала разводим холодным молоком и доводим до кипения, добавляем немного корицы. Не помню как этот рецепт называется, но ваш по-моему лучше.

Оффлайн pantera1

  • Новичок
  • *
  • Поверь в себя!

  • Сообщений 24
  • Респектов +1
  • Репутация 0
  • Пол: Женский
    • Просмотр профиля
 iralutsk мммммм, какая вкуснотища! У меня аж слюнки потекли и запах шоколада почувствовала, несмотря на то, что нигде его тут нет. Сейчас такой холодный вечер, а я на работе. И приходится выходить наружу...Так хочется согреться и укутаться мягким одеялом. А в руку - чашечку такой вкуснятины. Завтра выходная, буду пробовать приготовить! Спасибо за рецептик *I'm happy*

Оффлайн iralutskАвтор темы

  • Аватарщица
  • *
  • Сообщений 1451
  • Респектов +1852
  • Репутация 473
  • Пол: Женский
    • Просмотр профиля
panda27, но не стоит отказывать себе в маленькой дольке "счастья", немотря на то что она калорийная!

pantera1, на здоровьечко, приходите домой после работы, готовите себе вкуснятинку и наслаждаетесь  *aiwang_tender*!

Приятного вам аппетита  *girl curtsey*!

 

Делитесь блюдами быстрого приготовления

Автор Татьянка я

Ответов: 18
Просмотров: 3578
Последний ответ 30 Апреля 2012, 13:58:16
от paninatalja