Пицца (мой рецепт)

[Mira]

Наконец осуществлю желание любителей пиццы
 и выложу свой семейный рецепт, который обрабатывался годами и нашел своих истинных поклонников)))
Это очень сытное и вкусное блюдо, мужчины будут довольны 



Приступим... Что потребуется, во-первых желание поесть вкусно, во-вторых желание приготовить, что не маловажно))) в третьих, сходить и купить все нужные ингредиенты.
Обычно я готовлю на 2 порции, чтобы на следующий день растянуть удовольствие. Но ограничусь 1й порцией.
Тесто:


Молоко 1 стакан
Дрожжи быстродействующих треть пачки
Сахар 2 ст.л.
Соль щепотка
Яйца 1 шт
Масло или маргарин 50 гр.
Мука ( чтобы тесто не липло к рукам, примерно 1,5-2 стакана)
Растительное масло 2 ст.л
Молоко подгреваем до теплого состояния в посуде в которой и будет находится тесто, Добавляем дрожжи, мешаем, чтобы растворились. Далее сахар, соль, яйца, мягкое масло. Сыпем муку, как только видим, что тесто приобрело однородное состояние, наливаем в ладошку масло и мешаем. После этого тесто совсем отстанет от ваших рук  И вы можете убрать на часик в теплое место, а потом даже в холодильник на 2 часика, а можно и на всю ночь (это лучший вариант).


Начинка:

Фарш 200-300-400 г (на любителя)
Лук репчатый 1 головка средняя
Грибы(по желанию)
Помидоры 2 средних
Маслины зеленые полбанки
Перец красный болгарский 1 большой
Петрушка и укроп(по желанию) 1 маленький пучок
Майонез 200 г (упаковка)
Сыр 100 г
Фарш (и грибы) обжариваем с луком, добавляем по вкусу соль, черный перец, остужаем. Теперь режем продукты, всё в каждую отдельную посуду. Маслины разрезаем на половинки, помидоры кольцами тонкими!, перец тонкими брусочками, зелень мелко, сыр на самой мелкой терке.

Процесс приготовления:

Все продукты должны быть комнатной температуры, за исключением теста, неважно - теплое оно или нет (холодное дольше раскатывать)...

Смазываем противень растительным маслом, раскатываем тонким слоем тесто. Оно будет сжиматся, поэтому делаем бортики.  Ставим его в разогретую духовку (170 градусов) минут на 10, оно должно наполовину быть готово, перед выкладкой начинки.
Вытаскиваем тесто, укладываем начинку слоями, ровно распределяя по поверхности теста:

1. фарш (с грибами)
2. маслины
3. перец болгарский
4. помидоры
5. зелень
6. майонез



7. сыр



И в духовку.



Ждём минут 20-30 и пицца готова. Вынимаем, разрезаем и подаем к столу! Приятного аппетита!

[Alia]

Мммм.... аппетитно выглядит (: с тонким тестом у меня вечная беда....

[Реоркс]

Прям мега пицца!
Хотя фарш обычно только в пирогах используют, но тут конечно на любителя...

Ставим его в разогретую духовку (170 градусов) минут на 10, оно должно наполовину быть готово, перед выкладкой начинки.

Вот этот момент не очень ясен, хоть я и пекарь, ведь по сути разницы нет никакой выкладывать на полуиспечённое или на сырое

[Mira]

ведь по сути разницы нет никакой выкладывать на полуиспечённое или на сырое

Дело в том, что сочность продуктов - фарша, помидор и майонеза затопят так сказать верхнюю часть теста и будет после приготовления клёклость. А так оно чуть захватывается и будет в самый раз   

[Реоркс]

Ну да, ведь начинки очень много, чего нет в классической пице, да и наши домашние духовки это не специальные печи...
Тогда да это верно и даже необходимо

[Nikola Tesla]

Круто! такая здоровская пицца  нееее определено такие вкусные картинки вызывают аппетит
пойду помечтаю 

Лена, зачет за иллюстрированный рецепт! 

[Mira]

Да, не зря Крон ждет, это очень вкусно  Мои домашние её очень любят.

[Alia]

Теперь ждем фото приготовленной по рецепту Миры пиццы в исполнении Крона 

[Крон]

Дождался Обязательно надо исполнить!

[Mira]

Не только исполнить, но и показать фоторезультат 

[@UR@]

Надо будет попробовать))) Спасибо, Леночка, за рецепт)))

[Ahat]

Да, это, уже не пицца, а целый торт. Очень красиво. Я тоже делаю пиццу, только использую простое дрожжевое тесто, вода,  мука,  соль и немножко растительного масла. А начинку предпочитаю классическую. Грибы или жареные баклажаны, обязательно,  черные маслины или зеленые оливки и, конечно же, сыр. Куда без него. Ну, а в экстренных случаях, идет все, что есть в холодильнике из овощей.